抓钢机和吊车是两种在功能和使用上有所区别的设备，具体如下：

抓钢机是钢铁行业中一种重要的设备，主要用于搬运和装卸钢材。它通过液压系统驱动，利用液压油缸实现吊臂和夹爪的运动，从而有效地抓取和移动钢材。具有高效、快速、安全的特点，能够大大提高生产效率。此外，有多种类型，如臂的，其结构简单、使用方便，适用于一些轻度抓运作，如吊装简单的构件、装卸材料等。

吊车则是一种广泛应用于多个领域的设备，包括建筑施工、道路维修、物流运输和消防救援等。吊车具有多种类型，如塔吊和汽车吊车，它们能够根据需要移动到不同的作业位置，并进行高空作业、物料搬运和安装等工作。吊车的功能多样，不仅可以用于建筑工地、桥梁、道路等场景的物料搬运，还可以用于钢铁、造船、铁路等制造业的重型物体吊运和搬运。

综上所述，抓钢机和吊车的主要区别在于它们的应用领域和功能。抓钢机主要用于钢材的搬运和装卸，而吊车则具有更广泛的应用范围，可用于各种物料搬运和安装工作。两者在各自的领域都发挥着不可替代的作用，是现代工业生产和建设中的重要设备。